RECOLTANT - MANIPULANT
LES CLASSIQUES
LES SPÉCIALES
LES PRESTIGES
LA COLLECTION
Les Champagnes Yoann ORBAN c’est une signature terroir où les cépages Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay s’expriment à travers nos cuvées.Toutes nos cuvées sont assemblées avec trois années de récolte à l’exception de notre millésimé qui nous proposons uniquement dans les années exceptionnelles.
Déguster le Champagne Yoann ORBAN c’est le partage, la convivialité, la célébration de moment unique :
Dans la simplicité avec notre cuvée Carte Noire Brut 100 % Meunier,
En voyant la vie en rose avec notre Rosé,
En restant à l’état pur avec notre cuvée Brut Nature,
En délicatesse avec notre cuvée " Les Taissonnières",
et sans oublier l’instant Prestige pour les moments différents avec notre cuvée Grande Réserve.
LES CLASSIQUES
CÉPAGES
100 % Meunier
QUAND LE BOIRE ?
Idéal en apéritif sur la fraîcheur
CONSEILS ACCORDS METS & VINS
À table, il se marie parfaitement avec des crustacés et viandes blanche en sauce mais également à la cuisine japonaise et asiatique. Original et agréablement surprenant avec un Chaource ou un Brie de Meaux
BRUT CARTE NOIRE
BRUT ROSÉ
CÉPAGES:
100 % Meunier.
QUAND LE BOIRE ?
Dès l’apéritif mais c’est aussi
le compagnon de tout un repas.
CONSEILS ACCORDS METS & VINS
La coutume l’associe aux desserts aux fruits rouges
(charlottes, sorbets, salades..) et aux traditionnels
biscuits de Reims mais son caractère BRUT le rend
parfait tout au long d’un repas .
Il exhale les saveurs de plats salés marins comme
des carpaccios de saumon de coquilles St Jacques
… et exotiques comme des tagines.
LES SPÉCIALES
BRUT NATURE
CÉPAGES
100 % Meunier
QUAND LE BOIRE ?
L’absence de dosage incite à le déguster
le long d’un repas lorsque le palais est réceptif.
CONSEILS ACCORDS METS & VINS
Accompagne à la perfection les huîtres, la cuisine de la mer, les sashimis ou encore le fromage de chèvre frais.
LES TAISSONNIERES
CÉPAGES
30 % Chardonnay et 70 % Meunier.
QUAND LE BOIRE ?
Dès l’apéritif et au long d’un repas.
CONSEILS ACCORDS METS & VINS
Superbe à table, elle s’accorde de manière réussie avec une viande blanche délicate comme le veau ou l’agneau rosé. Un risotto aux cèpes est le mariage parfait.Il en est de même avec un vieux Comté subtilement fruité.
LES PRESTIGES
BRUT MILLÉSIMÉ
CÉPAGES
1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay, 1/3 Meunier.
QUAND LE BOIRE ?
Une cuvée séduction pour l’apéritif.
CONSEILS ACCORDS METS & VINS
Sa fraîcheur le destine à des entrées délicates comme un millefeuille de saumon et rouget ou des ravioles de ris de veau et homard. Il accompagne très bien les poissons en sauce.
GRANDE RÉSERVE
CÉPAGES
1/3 Meunier, 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot noir.
QUAND LE BOIRE ?
Partenaire des apéritifs dînatoires raffinés,
il est surtout le champagne de repas par excellence.
CONSEILS ACCORDS METS & VINS
Magnifique avec un foie gras frais ou poêlé,des poissons grillés ou en sauce. Il se dévoile aussi délicatement avec un parmesan et un vieux comté.