RECOLTANT - MANIPULANT
Cuvée Grande Réserve
Les Prestiges
Complexe et Elégant
C’est le champagne des grands moments !
Le mot du vigneron :
Cette cuvée st tout en équilibre avec une étonnante complexité aromatique. Son attaque crémeuse offre une longueur en bouche intense et veloutée.
Le must!
L’Elaboration :
Vendanges manuelles – Pressurage de la grappe entière. Fermentation alcoolique.
Fermentation malolactique et vieillissement en cuves inox thermo-régulées.
Le Vieillissement: 36 mois sur lies en cave traditionnelle.
Le Dosage : 6 g de sucre par litre - Faible sulfitage.
La dégustation:
La robe est brillante aux reflets dorés. Le nez complexe offre immédiatement des notes florales subtiles
puis des notes de fruits jaunes mûrs : pêches, abricots, mirabelle…
En bouche ces saveurs se dévoilent intensément et sont magnifiés par des notes d’agrumes
et une belle minéralité.
Dans un équilibre de fraîcheur et de persistance,la GRANDE RESERVE BRUT est la signature du raffinement.
La carte d’identité:
Origine : Troissy en Champagne, vignoble classé au cœur de la vallée de la Marne
Composition :1/3Pinot Meunier , 1/3 Pinot Noir et 1/3 Chardonnay
Terroir : Argileux et Calcaire
Age Moyen du Vignoble : 40 ans
Mode de conduite : Densité de 10 000 pieds /ha .Taille Vallée de la Marne. Culture raisonnée, dans un souci permanent d’une viticulture durable respectueuse des sols et de l’environnement.
Les conseils du vigneron:
Quand le boire ? Partenaires des apéritifs dinatoires raffinés, il est surtout le champagne derepas par excellence.
Accords: Accords Magnifique avec un foie gras ou poêlé, des poissons grillés ou en sauce. Il se dévoile aussi délicatement avec un parmesan et un vieux Comté
Servir: à 10-12 ° C
Conservations:Après un vieillissement optimal en cave, la cuvée « Grande Réserve » peut être gardé dans la fraîcheur et l’obscurité entre 5 à 10 ans où elle gagnera en complexité.
Format : Bouteille 75cl
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